”Ligger i linje med paradigmskiftet”
För dem är försäljningen ett komplement till den ordinarie verksamheten i Lödöse.
– Kravet är att allt måste vara egenproducerat, säger Eva-Maria Grönvall.
Principen med rekoringen lockar alltifrån cyklande äggförsäljare med kolonilott till något större grönsaksodlare med närvaro på flera ringar.
– Det ligger i linje med det pågående paradigmskiftet mot en mer cirkulär ekonomi. Du ser inga stora drakar här, säger Åke Wikström, som säljer surkål, chili-röra, kimchi och Rawfood.
Det som får rekoringarna att växa och kunderna att strömma till är enkelheten och den begränsade administrationen. Varje rekoring är självstyrande – och kostnadseffektiv.
– Det krävs inga tillstånd som vid en vanlig marknad. En annan fördel är att producenten når konsumenten utan mellanhänder och får slutkundspris, säger Åke Wikström. Läs mer
Lämna ett svar